{"id":119,"date":"2025-02-04T15:21:23","date_gmt":"2025-02-04T15:21:23","guid":{"rendered":"https:\/\/barbialla.managemy.space\/?page_id=119"},"modified":"2025-05-19T13:13:26","modified_gmt":"2025-05-19T11:13:26","slug":"wine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/barbialla.managemy.space\/it\/vini\/","title":{"rendered":"Vini"},"content":{"rendered":"
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\"Red<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Rosso<\/h4>\n\n\n\n

Castello di Barbialla Rosso Toscana<\/h3>\n\n\n\n

Il Castello di Barbialla \u00e8 un rosso toscano (Sangiovese 80% Merlot 10%, Petit Verdot 10%) che racchiude in s\u00e9 tutti i tratti distintivi di un vino superlativo.<\/p>\n\n\n\n

Possiede corpo e concentrazione da un lato e morbidezza, consistenza e ampiezza dall\u2019altro. Riesce magistralmente a fondere le caratteristiche apparentemente contrarie desiderabili delle migliori annate.<\/p>\n\n\n\n

Questo \u00e8 un vino corposo con note di frutta scura, sentori di cacao derivanti dall\u2019 invecchiamento in rovere francese, a lungo, e finitura succulenta.<\/p>\n\n\n\n

Alla Fattoria di Barbialla Vecchia, la produzione di un caratteristico vino rosso di qualit\u00e0 prestigiosa \u00e8 stata pianificata fin dall\u2019inizio.<\/p>\n\n\n\n

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Buy Now \u2192<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Bianco<\/h4>\n\n\n\n

Castello di Barbialla Chardonnay<\/h3>\n\n\n\n

Il Castello di Barbialla Chardonnay \u00e8 un lotto unico, di piccola produzione, realizzato e affinato in stile borgognone. Compie la sua fermentazione in botte e matura in botti di rovere francese per sei mesi.<\/p>\n\n\n\n

Questo vino speciale \u00e8 corposo e ricco, con ampi sapori di mela e un tocco di tabacco. I vini del Castello di Barbialla sono di razza e raffinati. Sono destinati a un mercato di intenditori che cercano il vero carattere dell\u2019uva e l\u2019impronta del territorio. Alla Fattoria di Barbialla Vecchia, non c\u2019\u00e8 intenzione di stupire, semplicemente di convincere con vini di assoluta autenticit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

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Buy Now \u2192<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"White<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Vino rosso e Chardonnay di qualit\u00e0 in Toscana<\/h2>\n\n\n\n
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\"Andrea<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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A Barbialla, il progetto di produrre un vino caratteristico di qualit\u00e0 prestigiosa \u00e8 stato pianificato in modo complesso sin dall\u2019inizio. La messa a dimora, la successiva fermentazione dell\u2019uva e l\u2019affinamento del vino, \u00e8 stata affidata ad Andrea Paoletti<\/a>, esperto professionista con un dottorato in agronomia presso l\u2019Universit\u00e0 di Firenze. Paoletti \u00e8 entrato nel settore come direttore di vigna e direttore immobiliare per la casa vinicola pi\u00f9 famosa d\u2019Italia. Poi, come consulente, ha lavorato in tutto il mondo, in varie parti d\u2019Italia, in Asia e negli Stati Uniti. Dopo trentacinque anni di lavoro di alto livello, il vigneto e la cantina riservano pochi segreti a Paoletti. Non un semplice teorico, Paoletti ha il vantaggio di coltivare la propria vigna, producendo il proprio vino a produzione limitata che vende nei principali mercati in Europa e nel Nuovo Mondo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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La posizione a Barbialla per piantare i primi vigneti \u00e8 stata scelta con giudizio: una dolce pendenza per sfruttare la luce e la radiazione solare superiore di cui gode un vigneto collinare.<\/p>\n\n\n\n

Il Sangiovese comprende la base del blend con il suo 80% della superficie totale del vigneto; a Merlot e Petit Verdot \u00e8 stata assegnata una superficie di vigneto pari al  10% per ciascuno. Barbialla si trova in un luogo caldo e il microclima \u00e8 favorito dall\u2019 altitudine relativamente bassa delle sue colline e dalla vicina presenza del Mar Tirreno. Il terreno del vigneto \u00e8 composto da un misto di sabbia e limo. L\u2019abbondante presenza di conchiglie fossili nel terreno, depositatesi durante le ere geologiche passate in cui la zona di Barbialla era coperta dal mare, \u00e8 un altro importante fattore di qualit\u00e0. La vendemmia di Barbialla inizia normalmente verso la met\u00e0 di settembre. Le uve, una volta raccolte (interamente a mano), vengono portate rapidamente in cantina dove vengono diraspate, leggermente schiacciate e fermentate in vasche di fermentazione di cemento con rivestimento epossidico. Le tecniche di estrazione utilizzate a Barbialla sono delicate, per evitare la presenza di tannini aspri e astringenti nel vino. Dopo la svinatura, il vino viene travasato in barriques di rovere accuratamente selezionate da 60 galloni (225 litri), realizzate esclusivamente con legno francese di alta qualit\u00e0. \u00c8 degno di nota il fatto che si presti molta attenzione nell\u2019evitare un\u2019eccessiva percentuale di legno nuovo.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Tour\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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